Гондурас Коньяк 500гр. 100% Арабика

Гондурас Коньяк
Сорт: Гондурас Тукан Верде
Q-Grade: 83.5
Способ обработки: Экспериментальный
Степень обжарки: Средне-темная
Кислотность: 2/5
Горечь: 3/5
Сладость: 4/5
Гондурас Коньяк — экспериментальный кофе Zero Roasters, который мы создаём с помощью выдержки зелёного зерна в дубовых бочках из-под коньяка.
За основу мы берём высококачественную арабику Гондурас Тукан Верде и помещаем зелёное зерно в бочки, в которых ранее выдерживался коньяк. Во время выдержки кофе постепенно насыщается ароматами, сохранившимися в древесине: дубом, ванилью, карамелью, сухофруктами и характерными тёплыми коньячными оттенками.
При этом зерно не контактирует с самим напитком и не пропитывается алкоголем. Оно впитывает ароматические соединения, оставшиеся в структуре дубовой бочки, благодаря чему вкус становится глубже и сложнее, сохраняя при этом характер самого кофе.
После выдержки мы обжариваем зерно до средней степени, чтобы сохранить природную сладость Гондураса и одновременно раскрыть новые оттенки, полученные в бочке. В чашке появляется более плотное и округлое тело, карамельная сладость и длительное тёплое послевкусие.
Во вкусе можно почувствовать тёмный шоколад, какао, карамель, орехи, ваниль, дуб и сухофрукты, а выразительный аромат коньячной бочки делает профиль особенно глубоким и благородным.
Особенно интересно Гондурас Коньяк раскрывается в эспрессо: чашка получается насыщенной, сладкой и плотной. В молочных напитках коньячно-ванильные и шоколадно-карамельные ноты становятся мягче и приобретают практически десертный характер.
Кофе не содержит алкоголя — только ароматический след выдержки в дубовой бочке.
Бразилия Коньяк Zero Roasters — наш авторский экспериментальный лот для тех, кто хочет открыть кофе с совершенно другой стороны: более глубокий, тёплый и многослойный.

Артикул

Coniak500

Степень обжарки

Средне-темая

Страна происхождения зерен кофе

Гондурас