КаталогАкцииО НасБлог о КофеОплатаДоставкаСпособы возвратаОптовые продажи

Zero.roasters@gmail.com

8 (961) 495-33-51

  • Каталог
  • Акции
  • О Нас
  • Блог о Кофе
  • Оплата
  • Доставка
  • Способы возврата
  • Оптовые продажи
  • Подписка на рассылку
  • Главная

Блог

Главная

›

Кофе это ЯГОДА ИЛИ ФРУКТ?

Кофе это ЯГОДА ИЛИ ФРУКТ?

Этот вопрос не имеет ответа, подтверждённого наукой, но это не страшно — плоды кофейного дерева маленькие, кругленькие и похожи на ягоду, поэтому так их весь мир и называет. Гораздо интереснее другой вопрос: для чего нам знать, откуда берутся эти твёрдые зёрнышки коричневого цвета? Какая разница, из чего они выросли, если в свежем виде употреблять их всё равно не собираемся? Истоки дают по

История кофе: от легенды до мировой культуры

История кофе: от легенды до мировой культуры

История кофе насчитывает более тысячи лет и начинается задолго до появления современных кофемашин и кофеен. Сегодня кофе — один из самых популярных напитков в мире, но его путь от дикорастущего растения до глобальной индустрии был долгим и удивительным. Разберёмся, где появился кофе, кто его открыл и как он распространился по всему миру. Происхождение кофе: где всё началось Родиной кофе считает

Какая вода нужна для кофе и почему из-под крана — плохая идея

Какая вода нужна для кофе и почему из-под крана — плохая идея

Вы купили хорошее зерно, настроили помол, всё сделали правильно — а кофе всё равно не то. Часто проблема не в зерне и не в технике, а в воде. Разбираемся, почему это важно и что с этим делать. Почему вода — это не просто вода Готовый кофе в чашке — это примерно 98–99% вода. Логично, что её состав напрямую влияет на вкус. Но дело не только в пропорции. Вода — растворитель. Именно она извлекает и

Как выбрать кофемолку для дома: 5 критериев, которые реально влияют на вкус

Как выбрать кофемолку для дома: 5 критериев, которые реально влияют на вкус

Кофемолка — не вспомогательный инструмент, а половина результата в чашке. Хорошая машина с плохим помолом даст плохой кофе. Разбираем пять критериев, которые реально важны, и на что не стоит тратить внимание. 1. Жернова, а не ножи — это не опция Ножевые мельницы рубят кофе хаотично: в чашке одновременно оказывается и пыль, и крупные куски. Пыль даёт горечь, крупные частицы — недоэкстракцию. Вкус

Как выбрать кофемашину для дома: 5 правил, которые сэкономят деньги и время

Как выбрать кофемашину для дома: 5 правил, которые сэкономят деньги и время

Кофемашина — покупка, с которой легко ошибиться. Не потому что рынок сложный, а потому что большинство выбирает по цене или внешнему виду, не думая о том, как именно они пьют кофе. Разбираем пять правил, которые помогут не пожалеть о покупке через месяц. 1. Сначала решите, какой кофе вы пьёте Это главный вопрос, от которого зависит всё остальное. Кофемашины делятся на два больших класса: эспресс

Какой кофе выбрать для кофе с молоком: разбираем обжарку и помол

Какой кофе выбрать для кофе с молоком: разбираем обжарку и помол

Большинство людей берут для латте или капучино тёмную обжарку — просто потому что так принято. Но это не всегда лучший выбор. Разбираемся, что на самом деле влияет на вкус кофе с молоком и как не ошибиться с выбором. Почему обжарка имеет значение Молоко — не нейтральная среда. У него собственная сладость, жирность и вкус, которые вступают в диалог с кофе. Лёгкие, фруктовые, цветочные ноты светло

Как выбрать кофе для капучино ?

Как выбрать кофе для капучино ?

Молочный кофе кажется простым напитком: добавил молоко в эспрессо — и готово. Но именно в капучино, латте и флэт уайте особенно хорошо видно, насколько удачно выбран кофе. Один сорт под молоком раскрывается сладко, густо и шоколадно, другой теряется, уходит в пустоту или даёт лишнюю кислотность, которая спорит с молочной сладостью. Поэтому кофе под молоко нужно выбирать иначе, чем кофе для фильтр

Почему кофе такой дорогой?

Почему кофе такой дорогой?

Когда мы видим высокую цену на кофе, кажется логичным ожидать, что он будет «лучше» по вкусу. Но в реальности стоимость кофе складывается из множества факторов, и вкус — лишь один из них. Более того, дорогой кофе не всегда будет казаться вкусным именно вам. Давайте разберёмся, почему так происходит. Из чего складывается цена кофе Цена кофе формируется на каждом этапе его пути — от фермы до чашки

Почему кофе может быть кислым, горьким или сладким на вкус

Почему кофе может быть кислым, горьким или сладким на вкус

Многие думают, что вкус кофе зависит только от сорта зерна. Но на деле одна и та же чашка может показаться кислой, горькой или сладкой по разным причинам: из-за происхождения кофе, степени обжарки, способа приготовления и даже температуры воды. Поэтому, если вкус не понравился, это не всегда значит, что кофе плохой. Разберёмся, почему кофе может быть кислым, горьким или сладким на вкус, и как пон

Какой кофе выбрать для турки, воронки, кофемашины и френч-пресса

Какой кофе выбрать для турки, воронки, кофемашины и френч-пресса

Выбрать хороший кофе проще, если отталкиваться не только от вкуса, но и от способа заваривания. Один и тот же сорт может по-разному раскрыться в турке, воронке, кофемашине или френч-прессе. Поэтому важно понимать, какой кофе подходит именно под ваш способ приготовления. В этой статье разберём, какой кофе выбрать для турки, какой подходит для воронки, что лучше взять для кофемашины и френч-пресса.

Можно ли замораживать кофе и как правильно хранить его долго

Можно ли замораживать кофе и как правильно хранить его долго

Да, кофе можно замораживать — и в ряде случаев это действительно помогает дольше сохранить вкус. Исследования и отраслевые материалы Specialty Coffee Association показывают, что низкая температура замедляет дегазацию и процессы старения кофе, а при правильном хранении окно свежести можно заметно продлить. При этом главные враги кофе остаются прежними: кислород, влага, тепло и температурные колебан

Откуда в кофе ноты фруктов, карамели, шоколада и цветов

Откуда в кофе ноты фруктов, карамели, шоколада и цветов

Многие удивляются, когда видят на пачке кофе описания вроде «жасмин», «цитрус», «карамель» или «молочный шоколад». Возникает логичный вопрос: неужели в кофе действительно что-то добавляют? В хорошем зерне такие оттенки чаще всего появляются естественным образом — благодаря происхождению, обработке, обжарке и способу приготовления. Вкус кофе намного сложнее, чем кажется на первый взгляд. Один лот

Как понять по упаковке, что перед вами хороший кофе

Как понять по упаковке, что перед вами хороший кофе

Сегодня полки и интернет-магазины переполнены кофе. На каждой пачке обещают насыщенный вкус, аромат и высокое качество, но на деле не любой кофе действительно стоит своих денег. Хорошая новость в том, что многое можно понять ещё до покупки — просто внимательно посмотрев на упаковку. Именно упаковка часто выдаёт, насколько производитель честен с покупателем, заботится ли о качестве зерна и понимае

12
Лого

Кофе свежей обжарки с заботой об экологии

Контакты

Адрес

Г.Ставрополь ул. Первомайская 100

Телефон

8 (961) 495-33-51

Режим работы

Пн-Пт с 10:00-18:00

Эл. почта

Zero.roasters@gmail.com
ОплатаДоставкаПравила возвратаРеквизитыОфертаПолитика конфиденциальности